NEW YORK. (Uppdaterad) Vi lagade kalkon i ugn på torsdagskvällen. Det gör man på Thanksgiving här. Vi hade inhandlat en kalkon och gjort fyllning som mojsats ihop och pressats in i den stackars fågeln. Sedan åkte alltihop in i ugnen och gonade sig på runt 335 grader Fahrenheit, vilket motsvarar 170C, i tre timmar.

Så här gjorde vi tillagningen:

Jag kan tycka att tillagningen är halva grejen, minst, med den här maträtten. Det tar ett bra tag, så man lallar runt, tar en promenad, öppnar ugnen och häller mer buljong över kalkonen, öppnar en öl, tittar lite på tv, kollar mejlen och går och häller lite mer buljong. Det är hemtrevligt på något vis. Och så får man det stressigt på slutet för medan kalkonen blivit klar så har man glömt göra sallad och koka potatis.

Själva kalkonen smakar inte så värst mycket. Ett tips är att göra en gräddig sås till, den glömde vi bort en aning i hastigheten.

Men ungsgrillad kalkon är alls icke någon otrevlig mat. Det passar bra med ett kryddigt rödvin till. Eller, som alltid, med en pilsner.

Så här ser den ut när den är klar: